O fim do Xarme; Al-zait, o novo projecto

Olá, amigos e clientes!

Como muitos sabem, o fim do Xarme é uma realidade.São tempos cada vez mais difíceis, onde o desejo e a vontade pouco importam pois o dinheiro é vil e as pessoas descaracterizadas de palavra. A inviabilidade de alteração de alguns itens, humanos e financeiros, ditou este destino.


Recebi mais de uma centena de e-mails lamentando o sucedido e fazendo votos de rápido retorno em algum outro local.Os meus sinceros agradecimentos.É bom para o ego e para alma.

Em final de Ano é tempo de balanço (85% deu nota Excelente aos serviços de Sala e Cozinha, 14%, nota Bom e 1% deu nota Média a ambos.

Este desempenho só foi possível devido ao pormenor, profissionalismo e dedicação de toda a equipa, da copa à sala ( Héber, Hugo e Verónica, excelentes protagonistas e continuadores do trabalho da minha Cozinha). A todos os meus agradecimentos e amizade intemporal.

O nosso trabalho reconhecido por muitos em apenas alguns meses, foi motivo de notícia e comentado por empresas, revistas, jornais e televisão. A todas as pessoas directamente envolvidas, o meus sinceros agradecimentos. O Xarme foi mais uma etapa do meu desenvolvimento pessoal enquanto profissional de Cozinha.Não basta sermos bons naquilo que fazemos; o espaço temporal e a divulgação são essenciais. Acreditar demasiado foi sempre e será sempre um defeito meu.

Mas, "...the show must go one". É tempo de recomeçar, agora num projecto, talvez temporário, o tempo e as oportunidades assim o dirão. Chama-se Al-zait, um espaço gastronómico, muito intimista (máximo 8 convidados por degustação); tal como estar em casa, um Chefe só para si; apenas eu e os meus convidados (amigos), na verdade, aquilo que sempre quis fazer. Vejam em www.al-zait.blogspot.com e saibam tudo.

Visitem o site, passem a palavra, reservem e até já...

Saudações gastronómicas 

Chefe Augusto Lima

Comemorando o S. Martinho

O S. Martinho é daquelas datas que nos apetece realmente comemorar. Pessoalmente, personifica uma estação que muito prezo, o Outono, sempre cheio de coisas boas e prazenteiras, cheiro a lareira, a terra, castanha assada ...

No Xarme, idealizamos uma Ementa toda ela feita com castanhas. Uma degustação de quatro pratos e com a oferta de uma Jeropiga para acompanhar a sobremesa. 

Clique na imagem, veja o Programa completo e reserve já a sua mesa

Saudações gastronómicas

Chefe Augusto Lima

Hotel Villa Esmeralda - As nossa recomendações para onde dormir com Xarme

Já era mais que tempo de falar sobre o
Romantic Hotel Villa Esmeralda, situado em Lagos, na estrada de acesso à Praia de Porto de Mós. 

Sobre o Hotel muitas referencias poderia fazer mas nunca esquecer a vista magnifica e privilegiada sobre o Atlântico, um acesso privado para a praia, e as muitas referências ao estilo Mourisco, entre pórticos, fontes, palmeiras, cores e tapetes.

Não poderia deixar de falar na figura incontornável da gerência deste espaço, Hanna Tavares Santos, inconfundível na simpatia e carisma.

O Hotel Villa Esmeralda possui 12 espaços, entre quartos e suites e cada um deles encerra um palácio privado. Destaca-se pelos seus "Packs" de Golf, Honeymoon e Natal no Algarve e é claramente um dos pontos altos da oferta turística de "Dormidas" do Barlavento Algarvio.

A nossa Pontuação: 5 Estrelas Xarme
Contactos
Hotel Villa Esmeralda
Estrada de Porto de Mós
8600 -282 Lagos
Tel: +351 282 760 430
hotel@villa-esmeralda-algarve.com
www.villa-esmeralda.com

Evento "Estrelas do Algarve"

Olá, amigos!

Mais um fim de semana e uma nova edição do Evento "Estrelas do Algarve", na sua 5.ª edição, desta vez dedicado à excelência da "Churra", a Ovelha Algarvia.

Será no Sábado, dia 22 de Outubro e a Ementa que proponho é:

"Sarapatel"
Guisado feito com os "miúdos", sangue, ervas e cominhos


"Churra"
Guisado de Churra/batata/legumes/especiarias/ervas e xer+em gratinado


"Xurra"
Baseado na comida dos séculos XII/XVII
Torta de borrego/amêndoa/laranja/hortelã/ e servida com xarope de medronho

Preço

€ 20,00 por pessoa (não inclui bebidas)

Saudações gastronómicas, Chefe Augusto Lima

O Verão de 2011 - Agradecimentos e Desculpas

Num esquema de prestação sazonal que caracteriza o negócio da Restauração no Algarve, é de facto relevante o modo como se gere os negócios nos chamados meses de Verão, que vão de Julho a Setembro, onde o Agosto é preponderante pelo n.º de pessoas que "vivem" aqui, nesta altura do Ano. È também o tempo em que as grandes ou relevantes acções de divulgação executadas pelos Midia tem lugar: mais divulgação, maior n.º de visitantes.

Se somarmos a isto, mais tempo passado na estrada pelo aumento de trafego, uma maior disponibilidade para descontrair e relevar a pontualidade ( no que se refere à chegada aos Restaurantes, cumprindo a hora da marcação/reserva), temos um claro e notório aumento do stress, um aumento na demora do serviço de sala, e naturalmente alguns casos de insatisfação por parte de alguns clientes, que muitas das vezes não se apercebem que foram eles os causadores de tamanha anomalia.

Esta pequena introduçaõ serve para de uma modo publico pedir as minhas Desculpas a quem nos visitou nesta altura do Ano, com relevancia para o mês de Agosto, e que não teve o merecido atendimento que estava à espera. Felizmente que é só neste mês, pois somos conhcidos pelo excelente e exemplar serviço de mesa.

É tempo também de Agradecimentos. As inumeras referencias feitas ao Xarme pelos diferentes formatos de informação/divulgação, com um "Muito obrigado" especial ao Jornalista José Augusto Moreira, que tive o prazer de conhecer na Edição  de 2011 do POP UP Restaurante em Vale do Lobo, e que no emblemático Caderno "Fugas" do Jornal Público, descreveu o Xarme com mestria e veracidade jornalistica.

De igual modo um "Muito Obrigado" especial ao Jornalista Paulo Brilhante, coordenador do Projecto Escape, do Expresso que possibilitou ainda mais a divulgação do Projecto Xarme.

Os meus agradecimentos também á Inspirations Algarve, organizadora do Evento POP UP Restaurante.  

Não poderia deixar de fora os Hoteis e Guest Houses que nos recomendaram, em especial os Hoteis Cascade, Vila Valverde e Villa Esmeralda, assim como a todos quantos nos visitaram, contribuindo assim para a sustentabilidade deste projecto.

A todos, as minhas desculpas e agradecimentos

Saudações gastronómicas

Chefe Augusto Lima

Amphora - Vinho com história

Amfhora é o nome do novo projecto da Vitifrades - Associação de Desenvolvimento local de Vila de Frades, Vidigueira.

A Vitifrades tem vingo a desenvolver anualmente o Festival Vitifrades, um festival dedicado ao Vinho de Talha, com tradição secular na Região, conforme documentos e achados catalogados existentes nas ruinas de São Cucufate, em Vila de Frades.

O vinho de talha diferencia-se dos demais pela ausência de quimicos e processos vinicos unicos. O vinho desde o momento da Pisa até ao momento de Consumir é integralmente feito em Talhas gigantes de cerâmica, algumas com mais de 200 anos.

O resultado é algo que só provando se pode comentar: simplesmente divino.

Para cimentar todo esse saber e trabalho dedicado a esta re4alidade, a Vitifrades meteu mãos à obra e depois de alguns obstáculos técnicos eis que surge o Amfhora - um vinho de talha genuino da produção de 2010 e que se apresenta numa garrafa de culto e de colecção, também á venda no Xarme.

É o presente ideal para alguém que abraça o vinho com paixão, quer seja bebendo ou conhecendo a sua história.

Para encomendar telefone para 917918412 

Caracteristicas
1.º Vinho de Talha, Branco DOC Alentejano, 2010
Antão Vaz e Arinto
Garrafa de 0,75

Vinificado pelo processo tradicional em talhas de barro, em que o mosto fermenta sem qualquer controlo de temperatura e está em contacto com as "massas" pelo menos até ao dia 11 de Novembro. É um produto onde ocorre uma estabilização física natural, em que não há qualquer adição de estabilizantes químicos nem processos de estabilização "forçados".

Churra - A Ovelha Algarvia

A Churra Algarvia é uma raça esquecida e já em vias de extinção que importa revitalizar rebanhos e hábitos de consumo. Ao contrário de outras espécies cuja extinção se prende com o meio ambiente, esta história é ultrajante. Vejamos: Apesar de existir uma Associação que deveria tudo fazer pela sua reabilitação, ersta realidade deve-se ao facto de que esta ovelha/borregos, deixou de ser comprada  pelos "Talhos", compradores de gado e outros agentes, pelo simples facto de ser  uma carne magra, sem gordura, pequena, sem visual para se poder vender. Quanta injustiça! Trata-se um animal dócil de portev altivo, esqueleto perfeito. Em termos de Saúde, é mais magra que os cordeiros de outras raças; rico em vitamina D (que de forma mais abrangente é obtida pela exposição da pele á luz solar); excelente forma de ingerirmos proteinas animais da composição da Dieta Mediterrânica, para além de sais minerais.

Em termos organolepticos tem uma carne de textura macia, de fácil cozedura e digestão e um sabor natural não acentuado como os restantes tipos de Cordeiros ou Borregos  e presta-se ao uso de ervas e especiarias.

Foi há dois anos, após a minha primeira visita à Quinta dos Vales, que tomei conhecimento deste animal (existem alguns na Herdade), através do Engenheiro Agronomo Anibal Neto, grande responsável pela qualidade dos vinhos ali produzidos, e igualmente grande defensor desta raça, em conjunto com o Pai, o produtor José Anibal Neto de Tavira, com quem vim há poucos meses a realizar uma Parceria, na qual  não me esforço de divulgar tão gastronómico petisco, mais uma das Estrelas do Algarve, disponivel no seu Restaurante preferido: O Xarme.

Neste momento é uma peça fundamental da nossa oferta diária. Para a confecionar usamos a mais antiga forma de cozedura Mediterrânea: o estufado directo, sem esturgido, casado posteriormente com ervas e especiarias e temperada no final com flor de sal de Castro Marim da "Baesurisal". Para a acompanhar, nada como outar estrela Algarvia, o Xerém, duro, tostado no forno com pão ralado e azeite.

Venham provar!

 

Atelier/Curso de Cozinha Afrodisiaca

Comer é um dos grandes prazeres que o homem pode sentir. O acto em si, envolve todos os cinco sentidos, tornando-o igual ao acto sexual.

O Chefe Augusto Lima vai estar presente na nova loja intimista "Love me More" - Ideias sensuais, em Lagos, proporcionando aos interessados um mini Curso /Atelier de Cozinha Afrodisiaca.

Serão alguns alimentos mesmo Afrodisiacos? Existe realmente uma Cozinha Afrodisiaca? Sabemos que somos o que comemos. E que os aliementos tem variadissimas funções que actuam no nosso organismo, interagindo, curando, alimentando e libertando substâncias que nos dão prazer.

Inscreva-se já, pois o n.º de participantes é reduzido.

Saiba mais clicando na imagem.

Agora Vantagens afpop no Xarme

O Xarme é agora parceiro da afpop - Associção dos Proprietários e Residentes Estrangeiros em Portugal.

Isto significa que os associados da afpop, após apresentação do Cartão de Membro podem usufruir das seguintes descontos

10% Desconto no serviço de Almoços

15% Desconto no Serviço de Jantar e Eventos Especiais anunciados na Newsletter

15% a 20% Desconto em Grupos e Eventos superiores a 20 pessoas

Aulas de Cozinha na Quinta dos Vales

A Arte de Cozinhar

A Quinta dos Vales, no âmbito das suas iniciativas culturais e gastronómicas, irá realizar regularmente aos sábados aulas de culinária conduzidas pelo reputado 'Chefe Augusto Lima'. A primeira Aula terá lugar no dia 21 de Maio de 2011, das 11.00 às 12.00 Hrs.

Venha conhecer a Quinta dos Vales e aprender a cozinhar pratos saudáveis com requinte para todas as ocasiões e para épocas festivas, passando pela cozinha Tradicional e Vegetariana.

A aula é prática com acesso às receitas e no fim degustar-se-á o que foi confeccionado.

Para bom funcionamento da aula, as inscrições exigem um número mínimo de 15 pessoas e máximo de 32 e terão um custo de EUR 30,00 p.p.

A efectivação da sua inscrição deverá ser precedida de confirmação telefónica e o pagamento por transferência bancária, para o NIB  0033 0000 0026 0424 63105.

Aceitamos inscrições através do número telefone 282 431 036 – Maria Carvalho – Quinta dos Vales

Novo Numero de Telefone

Olá, carríssimos clientes e amigos!                                                               282098014

Por motivos que se prendem com questões praticas da dinãmica do restaurante, tivemos necessidade de alterar o nosso n.º de telefone.

Restaurante Xarme

Rua 25 de Abril, n.º 54, 8600-763 Lagos

GPS N37.101403 W8.671995

O novo n.º: 282098014

917818412
xarme.correio@gmail.com

http://www.xarmecozinhamed.blogspot.com/ 

                                                         

                                            

Hotel Quinta Tapada do Gramacho - Onde dormir com Xarme I - As nossas recomendações/sugestões

Olá, Sejam bem vindos!

O tempo das férias de Verão está aí.... e nós queremos dar uma mãozinha, dando-vos a conhecer alguns dos mais belos locais de descanço e cheios de encantos mil.

O primeiro não poderia deixar de ser a "Quinta Tapada do Gramacho", parceira dese o nosso antigo projecto em Silves, o "Alfarroba".

Não sendo um Hotel tradicional é comum nos dias de hoje estes espaços assim serem tratados.

Os Proprietários: Karen e Imko,  Holandêses super simpaticos que trocaram o País Natal pelo nosso Portugal. De realçar o esforço natural em falar a nossa lingua.

Local: É um daqueles casos de sucesso sem qualquer tipo de publicidade, "a não ser" uma página na Internet. Situa-se entre Estômbar e Silves, em frente a um Sapal, outora excelente terra de Cultivo, que com o tempo se tornou salgada para esse fim. De arquitectura moderna, porém preservando a traça original, tem a seus pés o rio Arade e nas suas margens um  dos mais mágnificos espaços para caminhadas e observação de aves. Próprio para estar em paz consigo e ouvir a Natureza.

Como lá chegar: Pela Via do Infante (A22) até á Saída para Silves. Depois do Tunel, à entrada de Silves, vire à direita. Na rotunda, de novo à direita. Na próxima rotunda, na 1.à direita e sempre em frente, por cerca de três Km. Do seu lado direito vai encontar um desvio com três grandes pedras pintadas de vermelho verde e azul. Siga por cerca de 700 metros. Pare. Sai e aprecie. Se vier por Portimão e não qiuzer circular pela A22, entre na Vila de Estômbar (2.ª entrada), passe pelo CAmpo de futebol e siga em frente, na estrada para Silves até encontrar as pedras coloridas. O resto já sabe...

Extras:Não tendo serviço de Restaurante pode contudo reservar Jantar, cozinhado pelo meu amigo Bart, irmão do Imko. Uma maravilha! 

Contactos

Quinta da Tapada do Gramacho

Sítio Tapada do Gramacho

8400-080 Estombar

Url: http://www.tapadadogramacho.com/
tels. +351 919667048 +351 282098467

Petiscos - Quem não gosta?

Olá, gente querida, gente boa... sejam bem vindos ao Xarme!

Esta Sexta-feira, dia 13,

para além da nossa carta normal, teremos á vossa disposição uma Carta de Periscos.

São 10, ao preço de 20,00 euros por pessoa

Prato após prato...

O primeiro, servido na nossa Enoteca

(onde pode comprar alguns dos produtos gourmet).

Os restantes, na sala. à nossa maneira.

As bebidas, à parte...

A partir das 19.30 horas

(preços especiais para grupos de amigos petisqueiros)

 

Reserve já

917818412/282185365

Clique na imagem para ver a ementa

Jantar Vernissage "Metamorfoses" com a Artista Xavier Lourenço

E cá estamos de novo em mais uma aventura gastronómica e que tem como pretexto uma Exposição/Vernissage da minha amiga artista/pintora Xavier Lourenço, de Silves, minha parceira em outras aventuras artisticas e gastronómicas.

Ela vai estar disponivel no dia 7, por volta das 19,00 horas na nossa Enoteca. Local perfeito para a poderem conhecer e talvez adquirir a preços muito simpaticos uma das suas obras em Exposição, que tem o titulo de Metamorfoses e que se inicia no Espaço Xarme e que terminará em Silves, depois de passar por algumas cidades, entre outros espaços restaurativos e galerias de arte.

A Ementa que sugerimos, também a um preço convidadivo, são três experiencias à volta da nossa nova Carta.Fresquissimas!

Vejam abaixo o programa completo.

Saudações gastronómicas

Chefes

Augusto Lima

Miguel Lima

Jantar Especial de Verão

O Xarme apresenta o "Jantar Especial de Verão"
Especial, porque queremos estar com os nossos clientes, dando-lhes a conhecer a nossa Carta de Verão.
Preparamos uma Ementa com duas sugestões nas Entradas/Principais/Sobremesas a um preço baixinho!

E ainda pode validar um Jantar para Dois, aderindo ao Voucher de 50% desconto.

Esteja atento à sua caixa de correio electrónico.

Clique na imagem para ver a ementa e o Voucher.

Saudações gastronómicas

Chefes

Augusto Lima

Miguel Lima

Os desenhos do Timo

Sendo o Xarme e todos quanto lá trabalham amantes da Arte em geral, foi para nós um enorme prazer termos "descoberto" este mágnifico artista Alemão que trocou a sua terra por Lagos, onde escreve, pinta, desenha, dá aulas de pintura e tem uma Galeria mesmo ao lado do Xarme.

Falo-vos do Timo Dillner. Artista puxa Artista, apesentei-me e desde aí que nos tornamos amigos e temos trocado algumas experiências e confidencias.

A meu pedido, o qual prontamente acedeu, desenhou quatro temas para as nossas novas cartas. O empenho  e o gosto foi tamanho que continuou a criar. O resultado são uma série de 17 quadros cujo tema são a Restauração, subdividida entre Bar, Sala, Cozinha e Pastelaria que estarão disponíveis para vossa  apreciação no Xarme, na noite de 30 de Abril, Sábado onde inauguramos esta Exposição na companhia de um Bufete alusivo às novas iguarias do Xarme, vinho, e claro muita alegria numa noite de Xarme à qual já habituamos os nossos clientes.

Mais noticias para breve nas vossas caixas do correio.

Saudações gastronómicas

A Carta de Verão 2011

O projecto Xarme só será sustentável se conseguir junto dos seus clientes criar um conjunto de situações que promovam a visita assidua deste espaço de Restauração.

Ser e Ter, são hoje palavras importantes no léxico dos Consumidores.

Alteramos um pouco o nosso conceito e apresentamos mais pratos "convencionais" e "apetecidos pelo consumidor em geral, mas sempre com aquilo que nos destingue e voçê aprecia: Qualidade e Inovação

Ser Moderno

Ser Apelativo e interessante

Ter Qualidade

Ter Preços competitivos face ao produto apresentado

Aqui vos deixo a Nova Carta do Xarme
Os Pratos de entrada

Os Pratos de Carne

Os Pratos de Peixe

Os Pratos Vegetarianos

Os Pratos de Sobremesa

 Esperamos por si...

Saudações gastronómicas
Chefes Augusto Lima e Miguel Lima

De novo, o tão esperado "ComerArte", agora no Xarme

O Chefe Augusto Lima apresenta o Projecto “ComerArte” 

 - 8.ª edição

 “ComerArte” – Um diálogo de Artes.

O que é?

Um Evento gastronómico em que juntamos à nossa Arte, a Cozinha a todas as outras. O fio condutor é uma Tela pintada ao vivo pelo artista convidado (usando chocolate, compotas e outros elementos comestíveis) e um Design Menu Degustação de pratos criados para o Evento, regado por vinhos de topo, alguns estreantes no panorama vínico, entre outros apontamentos artísticos e tudo isto ao som de musica, calma ,tocada ao vivo.

Curioso? Espero que sim!

O “ComerArte” é um Evento único, criado pelo Chefe Augusto Lima. As outras sete edições aconteceram no Restaurante Alfarroba, em Silves, seu antigo projecto.

São momentos únicos e irrepetiveis.

Ah! O quadro, pintado ao vivo, numa tela comestível, será no final de admirada, rasgada e comida pelos convidados.

Os vinhos, são da Quinta da Mingorra , do Conceituado Produtor Henrique Uva, representados pela Empresa Sulvintage, dirigida pelo Técnico João Machado.

Este evento será filmado, fotografado, tratado por uma Revista, um Jornal e colocado no You Tube.

Quando è?

Sábado, 12 de Março, pelas 8,30 horas

Você não pode faltar!

Lugares limitados.

Reserve agora.

Click na imagem para ver o Programa completo

Espaço Xarme – Restaurante/Enoteca/Escola de Cozinha

Rua 25 Abril,54 Lagos

282 185 365 / 917 818 412

xarme.correio@gmail.com

Dia Internacional da Mulher

O 18 de Março é uma data envolvida em mistério. O que está por de trás desta comemoração, pode muito bem ser a mentira que repetida como verdade se torna verdade. Bom, pelo menos é o que se diz.

Contudo, a Emancipação da mulher, modificou o Mundo e o Mundo bate palmas.

Dispensando femeninismos exacerbados e rotolagem comercial, o facto é que a data merece pela importância politica e social, uma comemoração à altura.

Todos nascemos de uma mulher e eu devo a duas (Mãe e Avó), a minha paixão pela Cozinha.

Este ano vamos comemorar com uma Homenagem à minha Mãe.

Preparei uma Ementa especial, baseada em produtos que ela gosta e usa diáriamente. A Sr.ª Laura Margarida Pessoa Lopes, nasceu em Gouveia, Beira Alta e reside em Quelimane, Moçambique, terra que me viu nascer.

Compilei os gostos dela, a delicadeza e a força da Mulher e a folia do Carnaval.

E tudo isto com muita musica, poemas e baladas.

A não perder!

Clik na imagem para ampliar e poder ver todo o Programa

Projecto "Estrelas do Algarve", 3.ª edição - a Amêndoa

Mais um jantar e mais uma estrela Algarvia.

Desta vez homenageamos a Amêndoa, rainha de doces iguarias que despertam o nosso imaginário..

Conta-se que há muitos séculos, quando no Al-Gharb reinava em Chelb, futura Silves, o jovem rei Ibn-Almundim, ele viu entre os prisioneiros de uma batalha,  a linda princesa Gilda, vinda do Norte. Impressionado, deu-lhe a liberdade e passado algum tempo estavam casados. Um dia, a rainha caiu doente sem razão aparente. Um velho das terras do Norte pediu para ser recebido e revelou que ela sofria de nostalgia da neve do seu país distante. O rei mouro de imediato mandou plantar por todo o reino amendoeiras que um dia floriram e as suas brancas flores deram à rainha a ilusão da neve, ficando curada.

Quatro pratos, quatro perspectivas em mais um Design Menu Degustação repletos de audácia, cor, aroma e muito Xarme.

 

Veja a Ementa e reserve sem demora. Garanta mais uma oportunidade de viajar ao mundo do imaginário e criatividade gastronómica.

Bom apetite e seja bem vindo ao Xarme!

Clique na imagem para ampliar 

Inauguração da Enoteca Xarme



Manuel Raposo, João Mendes, João Mariano, Augusto Lima e Anibal Neto



Mais um dia de Xarme...

e mais um momento de convivio à volta do vinho e dos petiscos.

É já no dia 25 de Fevereiro, sexta-feira, pelas 19,00 horas.

Em jeito de Porta aberta, preparamos um lanche com iguarias regionais do Algarve e do Alentejo
 Destacamos a pericia do especialista em corte de presunto, Manuel Raposo, do Restaurante Raposo, Vidigueira.

Iremos mimar os nossos clientes com três mini Cursos: Azeites, Vinhos (Terroir), Vinhos (Castas)
e ainda disponibilizar uma promoção irresistivel:

Voucher 50% desconto - Jantar a dois com muito Xarme 
Refeição composta por Menu degustação de quatro pratos, dois copos "Grace Vinyard", água e café. Agora €52,70 - antyes €105,40

Voucher 50% desconto - Fim de Tarde a dois na Enoteca Xarme
Prato de queijo e presunto
Dois copos "Grace Vinyard"
Gelado de azeite com trufa de alfarroba, figo e medronho
Agora €17,50 - antes €35,00

Estarão presentes os responsávei das Empresas com as quais o Chefe Lima é Parceiro:

CAV - Cooperativa Agricola da Vidigueira - Engenheiro José Batista

QuintadosVales, Estômbar - Engenheiro Anibal Neto

Quinta do Vale Burrucho, Vila de Frades, Vidigueira - Enologo/Produtor José Miguel

Baesurisal, Castro Marim - sal marinho e flor de sal - Fernando Reis da "Pedaços do Mar" 

Contamos ainda com a presença dos Produtores
João Mariano da Qtª. da Penina
João Mendes da Qtª. Morgado da Torre
Rui azevedo, da "Tributo aos sentidos", responsável pela comercialização dos novos vinhos Porches

Porta Aberta

Preço: 10,00 pessoa

Dia: 25 Fevereiro

Horário: Inicio às 19 horas

Clique na imagem para visualizar o Programa completo

Projecto "Estrelas do Algarve" 2.ª edição - a Laranja

Mais um "Jantar de estrelas", desta feita dedicado à Laranja.

A laranja, que já foi rainha das exportações Algarvias e que já encheu de orgulho o espirito do povo Algarvio, foi o ano passado, também ela, estrela em terras do Norte. Ora vejam!

No ano findo, fui responsável de um Jantar de promoção do Algarve (que fez parte do Road Show 2010 da RTA), num hotel da "Cidade Berço". O Chefe, quando me apresentei, disse-me ( repleto de orgulho), que as laranjas, "Rijas e Boas", que eu havia pedido, não o haviam de "deixar ficar mal", já que eram do Algarve. Uma classe!...segredou. 

Isto prova bem a importância que a Laranja Algarvia tinha dentro e fora do nosso País.

No Sábado, 5 de Fevereiro, venha provar esta Estrela em quatro pratos com  cor e aroma a Laranja.

O preço por pessoa: €20,00 (s/bebidas).

Vamos sortear um Jantar (para dois), para o próximo jantar "Estrelas do Algarve", cuja estrela será a Alfarroba.

Reserve já a sua mesa (917818412) e leve para casa laranjas Algarvias.

Para ver a Ementa, clik na imagem

Até lá...saudações Algarvias! 

Um "Dia dos Namorados" com Xarme

Nos vários projectos de Restauração que desenvolvi, sempre dei especial atenção ao Dia dos Namorados, porque sem amor nada acontece. Assim é tudo o que faço. Com dedicação e amor! Neste primeiro Dia dos Namorados no Xarme, queremos que se sinta realmente envolvido. Preparamos um programa com dois dos nossos Parceiros, a QuintadosVales e a INdividual.

Com a INdividual

No Domingo aprendam (os dois) como surpreender o parceiro

Com a QuintadosVales 

Na Segunda-feira, por volta das 20,00 da noite, venham saborear um Design Menu de três pratos enéditos de Cozinha Afrodisiaca, 

especialmente desenhados para este Evento e  enamorados por três pérolas da QuintadosVales.

Aderindo ou não à parceria que criamos com o  Parceiro INdividual, não deixem de vir comemorar o vosso amor e lembrem-se que a idade não é desculpa. Aliás, um dos prémios é precisamente para o par de mais idade a comemorar com charme e no Xarme este dia.

Para ver o programa completo, click na imagem