Projecto "Estrelas do Algarve", 3.ª edição - a Amêndoa

Mais um jantar e mais uma estrela Algarvia.

Desta vez homenageamos a Amêndoa, rainha de doces iguarias que despertam o nosso imaginário..

Conta-se que há muitos séculos, quando no Al-Gharb reinava em Chelb, futura Silves, o jovem rei Ibn-Almundim, ele viu entre os prisioneiros de uma batalha,  a linda princesa Gilda, vinda do Norte. Impressionado, deu-lhe a liberdade e passado algum tempo estavam casados. Um dia, a rainha caiu doente sem razão aparente. Um velho das terras do Norte pediu para ser recebido e revelou que ela sofria de nostalgia da neve do seu país distante. O rei mouro de imediato mandou plantar por todo o reino amendoeiras que um dia floriram e as suas brancas flores deram à rainha a ilusão da neve, ficando curada.

Quatro pratos, quatro perspectivas em mais um Design Menu Degustação repletos de audácia, cor, aroma e muito Xarme.

 

Veja a Ementa e reserve sem demora. Garanta mais uma oportunidade de viajar ao mundo do imaginário e criatividade gastronómica.

Bom apetite e seja bem vindo ao Xarme!

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Inauguração da Enoteca Xarme



Manuel Raposo, João Mendes, João Mariano, Augusto Lima e Anibal Neto



Mais um dia de Xarme...

e mais um momento de convivio à volta do vinho e dos petiscos.

É já no dia 25 de Fevereiro, sexta-feira, pelas 19,00 horas.

Em jeito de Porta aberta, preparamos um lanche com iguarias regionais do Algarve e do Alentejo
 Destacamos a pericia do especialista em corte de presunto, Manuel Raposo, do Restaurante Raposo, Vidigueira.

Iremos mimar os nossos clientes com três mini Cursos: Azeites, Vinhos (Terroir), Vinhos (Castas)
e ainda disponibilizar uma promoção irresistivel:

Voucher 50% desconto - Jantar a dois com muito Xarme 
Refeição composta por Menu degustação de quatro pratos, dois copos "Grace Vinyard", água e café. Agora €52,70 - antyes €105,40

Voucher 50% desconto - Fim de Tarde a dois na Enoteca Xarme
Prato de queijo e presunto
Dois copos "Grace Vinyard"
Gelado de azeite com trufa de alfarroba, figo e medronho
Agora €17,50 - antes €35,00

Estarão presentes os responsávei das Empresas com as quais o Chefe Lima é Parceiro:

CAV - Cooperativa Agricola da Vidigueira - Engenheiro José Batista

QuintadosVales, Estômbar - Engenheiro Anibal Neto

Quinta do Vale Burrucho, Vila de Frades, Vidigueira - Enologo/Produtor José Miguel

Baesurisal, Castro Marim - sal marinho e flor de sal - Fernando Reis da "Pedaços do Mar" 

Contamos ainda com a presença dos Produtores
João Mariano da Qtª. da Penina
João Mendes da Qtª. Morgado da Torre
Rui azevedo, da "Tributo aos sentidos", responsável pela comercialização dos novos vinhos Porches

Porta Aberta

Preço: 10,00 pessoa

Dia: 25 Fevereiro

Horário: Inicio às 19 horas

Clique na imagem para visualizar o Programa completo

Projecto "Estrelas do Algarve" 2.ª edição - a Laranja

Mais um "Jantar de estrelas", desta feita dedicado à Laranja.

A laranja, que já foi rainha das exportações Algarvias e que já encheu de orgulho o espirito do povo Algarvio, foi o ano passado, também ela, estrela em terras do Norte. Ora vejam!

No ano findo, fui responsável de um Jantar de promoção do Algarve (que fez parte do Road Show 2010 da RTA), num hotel da "Cidade Berço". O Chefe, quando me apresentei, disse-me ( repleto de orgulho), que as laranjas, "Rijas e Boas", que eu havia pedido, não o haviam de "deixar ficar mal", já que eram do Algarve. Uma classe!...segredou. 

Isto prova bem a importância que a Laranja Algarvia tinha dentro e fora do nosso País.

No Sábado, 5 de Fevereiro, venha provar esta Estrela em quatro pratos com  cor e aroma a Laranja.

O preço por pessoa: €20,00 (s/bebidas).

Vamos sortear um Jantar (para dois), para o próximo jantar "Estrelas do Algarve", cuja estrela será a Alfarroba.

Reserve já a sua mesa (917818412) e leve para casa laranjas Algarvias.

Para ver a Ementa, clik na imagem

Até lá...saudações Algarvias! 

Um "Dia dos Namorados" com Xarme

Nos vários projectos de Restauração que desenvolvi, sempre dei especial atenção ao Dia dos Namorados, porque sem amor nada acontece. Assim é tudo o que faço. Com dedicação e amor! Neste primeiro Dia dos Namorados no Xarme, queremos que se sinta realmente envolvido. Preparamos um programa com dois dos nossos Parceiros, a QuintadosVales e a INdividual.

Com a INdividual

No Domingo aprendam (os dois) como surpreender o parceiro

Com a QuintadosVales 

Na Segunda-feira, por volta das 20,00 da noite, venham saborear um Design Menu de três pratos enéditos de Cozinha Afrodisiaca, 

especialmente desenhados para este Evento e  enamorados por três pérolas da QuintadosVales.

Aderindo ou não à parceria que criamos com o  Parceiro INdividual, não deixem de vir comemorar o vosso amor e lembrem-se que a idade não é desculpa. Aliás, um dos prémios é precisamente para o par de mais idade a comemorar com charme e no Xarme este dia.

Para ver o programa completo, click na imagem

  

Operação de Xarme II - 10.º Aniversário do Talho Lusitano

Operação de Xarme II

Local: Talho Lusitano - Lagos

Dia: 1Fevereiro

Hora: 17,30/19,30

Em termos empresariais é importante "aparecer", "ser vistos" e "falados" (bem).

A nossa estratégia de Marketing inclui  algumas acções que decidimos baptizar com o nome da nossa 1.ª apresentação ao publico. “Operação de Xarme”.

A Operação de Xarme II, acontece já nesta terça-feira próxima, dia 1 de Fevereiro, no espaço do Talho Lusitano, em Lagos, do Luís Ferra, nosso fornecedor de carnes, unicamente  Lusitanas

O evento tem duplo significado já que o Talho Lusitano comemora o seu 10.º aniversário e coube-nos a nós a gratificante tarefa de confeccionar e apresentar algumas iguarias com produtos à venda neste espaço já conhecido da cidade de Lagos

Apareça e venha comemorar 10 anos de vida empresarial e conhecer a cozinha do Xarme

Veja o que preparamos para si

Empada de coelho 

Morcela de Monchique com picadinho de maçã e canela

Fígado d'frango/azeite d’ervas/especiarias. Perfume vinagre de vinho tinto

Tagine de borrego

Salada de entrecosto com malagueta, ervas e citrinos

Vinho branco/ tinto, Lusitano – Alentejano Regional da Ervideira

Talho Lusitano

Rua D. Vasco da Gama, 32 loja A

282 763 949

Parcerias - Xarme/ INdividual de Lagos

Na senda da sua estratégia comercial, o Xarme é agora parceiro de negócios da nova e moderna empresa de consultoria pessoal e empresarial, INdividual, localizada na nova fase da Marina de Lagos.

Os Restaurantes modernos estão longe da imagem que temos do tradicional. Aliada à qualidade da refeição, a decoração, a simpatia dos empregados e o diálogo que existe entre o cliente e o Chefe  ( que sempre que pode, virá falar convosco) retratado no prato que nos é servido, são aspectos que são levados a rigor no Restaurante Xarme. Esta é a sua imagem!
 A Imagem é também o  objecto da INdividual – um espaço inovador de Consultoria de Imagem Pessoal e Empresarial, que inclui serviço de Cabeleireiro onde são abordadas questões como a auto-estima, valorização da imagem pessoal (estilo, cabelos, maquilhagem) e em última análise, qualidade de vida.
 Sendo a Imagem, um motor importante da nossa sociedade, o Restaurante Xarme e a INdividual - Consultoria de Imagem,  desenvolveram uma parceria que visa proporcionar aos nossos clientes, qualidade de vida: presentes gastronómicos e de beleza em completa sintonia.

O primeiro evento como parceiros realiza-se no Dia dos Namorados
Brevemente mais novidades.
Não deixem de visitar:
INdividual - Consuloria de imagem
Núcleo Gil Eanes, loja 12, Marina de Lagos
http://www.individual.com.pt/
info@individual.com.pt
telf. 282 764 274/913 664 072 

Espaço Xarme - Rua 25 de Abril, 54
Restaurante
Enoteca
Escola de cozinha
http://www.xarmecozinhamed.blogspot.com/
xarme.correio@gmail.com
telf. 282 185 365/917 818 412

Projecto "Jantares Debate" - 1.ª edição dedicada à Cidade de Lagos

Mais um Projecto Gastronómico do Xarme - Os "Jantares Debate"

O 1.º tema – “Lagos, que futuro?”

Quem disse que à mesa não se fala?

Ainda bem que, por vezes, a tradição já não é o que era.

 

No  Xarme, queremos continuar a inovar e a marcar a diferença, oferecendo produtos que destaquem a arte e a cultura e neste caso concreto a Cultura da amizade em redor da mesa.

 

Os Jantares debate, sempre de forma apolitica e arelegiosa, serão temáticos e pretendem influir na construção de um Mundo melhor e de entendimento entre os homens. Os temas, geradores de opiniões, partilha de conhecimentos e vivências, constituirão material de trabalho para em termos pessoais e profissionais serem usados na construção do conhecimento e da acção no nosso quotidiano.
Todos, se assim o desejarem serão oradores. O Chefe Augusto Lima será o moderador.

Para ver a Ementa (baseada na Tradição de Lagos e adaptada pelo Chefe), click na imagem 
       
Limite máximo: 25 participantes  
Reserva obrigatória
Custo: € 25,00 (sem bebidas) por participante
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