Viagem aos sabores - A Cozinha é Arte

Crio iguarias

que são poesias

E poemas são alimento

comida d' alma, sustento

E arrepia quando declamada

E incomoda quando mordida e devorada

Crio iguarias que despertam desejos

ardentes, húmidos beijos

Viagem aos sabores

templo de aromas e cores

exercício de prazer mundano

Depois o orgasmo, a calma

porque alimenta a alma

na viagem ao profano

Soneto

Viagem aos sabores

Augusto Lima

Parcerias - Festas+Festas do meu amigo Rossi

Desde sempre as parcerias foram primordias para alcançar notoriedade, visibilidade e consolidar amizades e interesses.

O Rossi é um amigo de longa data e dono da empresa Festas+Festas, sediada na Quinta da Pomona

Para a realização dos mais variados eventos como casamentos e festas diversas, a Quinta, em Silves. é um daqueles espaços únicos que vale a pena conhecer.

Ainda pode visitar o "Show room" com apresentação dos mais variados exemplos de decoração de mesas, louças e extras para o seu evento.

ROSSI H.
Festas+Festas, Organização e Produção de Eventos, Unip. Lda.
QUINTA DA POMONA
APARTADO 220
8300-052 SILVES - ALGARVEfestasmaisfestas@gmail.com   festasmaisfestas@sapo.pt 
Telf / Fax. 282 449 356
Telm.918 827 481

2010 - A nossa primeira Passagem de Ano

Shiuuu... um segredo! Vai ser um  JANTAR de ESTRELAS.

"Ano Novo, Novas Emoções". Assim se chama a Ementa que o Xarme apresenta para celebrar o Novo Ano. Um Menu onde a Tradição se revê, contudo reformulada, com as cores, aromas e sabores do Algarve Mediterrâneo, numa interpretação de Cozinha de Autor do Chefe Augusto Lima. A acompanhar, os vinhos premiados da Quinta dos Vales. E no final, vamos erguer as taças e brindar com mais uma Joia da Enologia Portuguesa, o Espumante da Casa Esporão.

Eu não lhe disse, um jantar repleto de estrelas mas que só ficará completo com a presença do seu brilho. Os lugares são limitados e já temos reservas para o "Grande final". Veja abaixo a Ementa. O preço, esse, é mais uma prenda nossa: Qualidade a um preço perfeito. E não se esqueça, é segredo! Veja lá a quem vai contar...

Festa de Natal com Xarme. É hora de comemorar a aliança entre colaboradores e amigos

Pois é! Final de mais um  ano. Tempo de balanço e de recordações, de pensar em frente e tomar decisões para o futuro. É neste periodo de Natal que as Empresas e Grupos de amigos se juntam para celebrar uniões e trabalho de equipa. O "Xarme" quer ser também um parceiro do seu negócio e edializou para este momento, uma Ementa onde a qualidade supera tudo. Veja ao lado, o que preparamos para si. O preço, esse, é um presente de Natal.

Cozinha, Vinhos e Arte

É conhecida e cada vez mais um sucesso.





Porto de medalhas e um embaixador destinto dos vinhos do Algarve. Estou a falar é claro da Quinta dos Vales e dos seus medalhados vinhos e é lá, na sala de provas, que irá acontecer a penúltima Aula de Cozinha descentralizada do Xarme, este ano.

Visita à adega seguida da aula de Cozinha Especial Natal/Vinhos Quinta dos Vales enquanto prova um excelente vinho branco.

Quem semeia divulgação, colhe convites. Pelo menos é o que esperamos. Para breve mais acções neste

espaço fabuloso. Um abraço ao Engenheiro Agrónomo, Anibal Neto, responsável pela vinha e pela Adega e que me possibilitará ainda, conhecer a maravilhosa ovelha "Churra Algarvia", uma raça autoctone da região. Prometo para breve mais informação sobre o assunto. Até lá, venham daí conhecer o local e aprender coisas novas. Pode inclusive, comprar o vinho a um preço promocional.

Uma Consoada Vegetariana - com muitaTradição, mas sem carne

Mais uma "Oficina de Cozinha", desta feita dedicada à Cozinha Vegetariana, que adoptei e prefazia  50% da oferta gastronómica do antigo e saudoso Restaurante "Alfarroba", em Silves e que tanta gente com quem me encontro casualmente, me lembra a desconsolação de já não existir. Sobre este capitulo, quero opinar, mas não agora..

Proponho então, a todos os praticantes da Cozinha vegetariana uma Ementa de Natal irresistível, feita com a tradição, mas apenas com cereais e proteína vegetal.

Dia 12, Domingo, das 10,00 ás 12,00 horas, no 1.º andar do "Xarme".Vejam o Doc ao lado.

"Oficina de Cozinha" na Mercearia Bio - Uma Ementa 100% Biológica

Fazer descentralização é um passo importante para dar a conhecer e obter reconhecimento. 

O "Xarme" encontra-se na linha do Conceito "MAGNETIC MARKETING" e queremos mostrar o que fazemos.

Este Ano, para além de objectivar o meu projecto "Oficina de Cozinha" - Aulas de Cozinha á sua medida, que passará a existir no 1.º andar do Restaurante Xarme, queremos mostrar quem somos, o que fazemos e as vantagens que disponibilizamos. 

Assim, organizei várias aulas de cozinha onde o tema "Especial Natal" foi reformulado em vários conceitos gastronómicos e em locais geograficamente estrategicos..

Este "Post" é dedicado á Cozinha feita de produtos Biológicos, muitas vezes e quase sempre, ligados à Biodinâmica e por conseguinte, também à Cozinha Vegetariana, que encontrei no meu processo de aprendizagem e que me deu um gozo tremendo executar. Aliás, aproveito para revelar que a partir de Janeiro, o Espaço Xarme vai estar aberto as almoços e também com pratos vegetarianos.

A Mercearia Bio - Biodesafios Lda é de um amigo e colega de longa data. Um caso de sucesso de uma PME Algarvia e é lá, que vai acontecer a "Oficina de Cozinha" - Especial Natal 100% bio.

Vejam a Ementa e o programa no Doc anexo, Clique para ampliar